五花肉适量、茭白适量、秋葵适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

1. 五花肉切块。

   
   

2. 冷水下锅焯水。

3. 五花肉放入锅中，加姜片、料酒、水烧煮至筷子能轻松插入，捞出晾凉。

4. 切成薄片。

5. 茭白、秋葵切片，葱蒜切碎。

6. 锅中放油，放入五花肉小火煸炒出油微卷，盛出多余油脂。

7. 炒香葱蒜后放入茭白秋葵翻炒变软。

8. 加盐、蚝油调味炒匀。