脆皮豆腐
客户经理-小张
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1 、将红薯粉、玉米淀粉、吉士粉充分混匀。
2 、豆腐切方块。蘸水调料调匀至白砂糖化开。
3 、取一半量的混合粉倒在大盘上,豆腐四面都拍上粉,逐块放入烧热油的平底锅内煎。
4 、中小火煎至豆腐底部变微黄色,翻面再煎。
5 、煎至四个面都表皮酥脆,用筷子敲一敲,感觉脆脆硬硬的即可。
6 、煎好的豆腐放在沥油篮上沥油,趁热配蘸水调料食用。
- END -
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