秋天的“长寿菜”，9月遇到使劲吃，比莲藕便宜、比南瓜营养，一明目、二排毒、三防癌...

客户经理-小张

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9月，红薯叶大量上市，被人们称为秋天必不可少“长寿菜”，还被称为“蔬菜皇后”。作为一种常见的食材，不仅口感好，还能满足人体多种营养的吸收，对人体的好处也很多。

一、红薯叶富含绿叶素，可以帮助净化血液，排毒养颜，还能清肝明目，降血压。特别是对中老年人来说，常吃红薯叶可以增强身体抵抗力，滋养健脾养血，有助于保持健康。

二、红薯叶富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，尤其是所含的胡萝卜素可以促进视力保护眼睛健康。

三、红薯叶还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化排便，有效预防便秘问题。

四、红薯叶它还有很好的防癌作用，是很多朋友都不知道的。

本期菜谱目录：
蒜香红薯叶、蒜蓉双椒酱炒红薯叶、蒸红薯叶、红薯叶窝窝头；蒜香腐乳红薯叶。
 
蒜香红薯叶
图文作者 | 宸·羽
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原料：
红薯叶400g、蒜瓣适量、猪油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 春天里的头茬红薯叶。
2. 摘洗干净。
3. 蒜拍扁。
4. 锅内下猪油。
5. 放入蒜爆香。
6. 倒入红薯叶，边炒边在锅壁上洒点清水，炒的菜才嫩。
7. 加适量的盐入味，炒至变色后出锅。
8. 成品。
 
 
蒜蓉双椒酱炒红薯叶
图文作者 | 一溪月
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香辣，蒜香浓郁，红薯叶很好吃。
原料：
红薯叶适量、姜蒜适量、玉米油适量、蒜蓉双椒酱适量。
做法步骤：
1. 昨天炒的蒜蓉双椒酱。
2. 红薯叶淘洗干净。
3. 控水。
4. 锅里适量油烧热，姜蒜炒香。
5. 放入红薯叶。
6. 翻炒至断生。
7. 舀入适量蒜蓉双椒酱。
8. 翻炒均匀即可。蒜蓉双椒酱一咸度，调味刚刚好，不用再放其他调料。
9. 成品。
 
 
蒸红薯叶
图文作者 | 一溪月
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红薯叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素A原、维生素C、维生素B2、膳食纤维以及钙、铁等矿物质，具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效。
原料：
红薯叶适量、面粉适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。
做法步骤：
1. 红薯叶洗净，控水。
2. 切成二指段。
3. 适量油拌匀。
4. 3勺面粉。
5. 均匀沾满面粉。
6. 上屉大火蒸六分钟。
7. 蒸好的的红薯叶。
8. 捣好的蒜泥，适量陈醋，生抽，香油调味儿。
9. 倒入蒸好的红薯叶中，爱吃辣的撒上尖椒碎或小米椒碎，拌匀盛盘。
10. 成品。
 
 
红薯叶窝窝头
图文作者 | 清水淡竹
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偶尔吃点粗粮还是蛮好滴。
原料：
红薯叶适量、玉米面适量、面粉适量、油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 鲜嫩红薯叶清洗干净。
2. 摘下叶子。
3. 切碎。
4. 放入大碗中，加盐、油拌匀放置一会。
5. 放入面粉和玉米面，玉米面多些。
6. 加少许水拌匀能捏成团不散。
7. 取一小块捏成团。
8. 插入大拇指，做成窝窝头。
9. 全部做好。
10. 冷水上锅蒸，上汽后蒸约15分钟（看窝窝头大小来调整时间）。
11. 蒸好的窝窝头。
12. 粗粮食品，细嚼很香。
 
 

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